A ferro e fogo

São Francisco de Paula/RS

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Como é a experiência?

Com edições semanais todos os domingos, promove ao redor do fogo mais do que uma experiência gastronômica: uma grande celebração e intercâmbio cultural com chefs e visitantes oriundos de todas as partes do Brasil e do mundo. Nos 5 anos de atividade, já foram realizadas mais de 250 edições do A Ferro e Fogo, alcançando um público superior a 400 mil pessoas.

O ingresso dá acesso a todas as experiências na natureza oferecidas pelo Parador Hampel (trilhas, cachoeiras, lago, e mais de 20 hectares de propriedade com mata nativa preservada), mesa de boas-vindas com choripan (linguiça artesanal, chimichurri, tomate, cebola e cheiro verde servidos em uma pequena Baguette feita pela equipe do Parador) e os caldos da estação acompanhados de cachaça artesanal.

Em seguida, a estação salada e tostados com legumes e verduras frescas. Entre as opções de carnes estão: costelão bovino e leitão, assados lentamente na lenha por 8 horas, além de cordeiro orgânico e galeto ao primo canto. Acompanha ainda pratos quentes servidos no fogão campeiro como feijão, moranga caramelada, batata doce, aipim e polenta.

Entre as sobremesas: compotas, churros e tarte tatin. O ingresso ainda proporciona bebidas não alcoólicas (água, suco, refrigerantes) e chopp artesanal.